Técnicas de cocina: las legumbres, más allá del garbanzo
Mireia Anglada
Lunes, 11 Marzo 2019 · 11:00h - 13:30h (Europe/Madrid)
45€
Las legumbres son una excelente fuente de proteína de origen vegetal. Aunque a veces puedan parecer poco apetecibles o indigestas, el secreto está en cómo las cocinamos.
En este taller con la chef Mireia Anglada aprenderás todo lo que necesitas saber sobre el tiempo de remojo y cocción, la combinación con otros alimentos y sabores... Técnicas imprescindibles que te ayudarán tanto en la digestión como en la potenciación de sabor, y mucho más.
Hablaremos de todas las legumbres: azukis, soja verde, soja mungo, lenteja verde, lenteja roja, lenteja pardina, garbanzos, alubias...
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Fecha y Hora
Lunes, 11 Marzo 2019
11:00h - 13:30h (Europe/Madrid)
Ubicación
Terra Veritas
Carrer de la Diputació, 239-247, 08007, Barcelona, ES
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45€
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