Cocinar con alimentos frescos y conservando al máximo los colores, las texturas y el sabor a la vez que se conservan sus propiedades nutricionales es muy importante. ¿Sabes que muchas personas no comen suficientes vitaminas y minerales, y no es por falta de calorías? La alimentación nos tiene que proveer de todos los nutrientes que necesitamos y solo las calorías justas y necesarias: ¿cómo conseguirlo?

Nuestra dieta debe basarse en alimentos reales (no procesados) y en una cocina respetuosa con su contenido nutricional. Hablaremos de qué alimentos son los que aportan más vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, etc., a nuestra alimentación y también de las mejores técnicas de cocina para poder disfrutar de sabor y salud; en especial, conoceremos los secretos de la cocina a baja temperatura. En la cocina veremos algunos ejemplos de preparaciones y platos para incluir más nutrientes en recetas deliciosas.

La charla tendrá lugar mientras hacemos la demostración de cocina respetuosa con los nutrientes.

¿Qué prepararemos?

-Burger 5 verduritas con hummus de remolacha y salteado de kale o espárragos

-Ensalada de 3 quinoas, manzana, verduras y setas

-Burger de manzana y setas con hummus de nueces y romero y dips de zanahoria al wok

-Pancakes de pimiento con hummus tradicional y salteado de calabacín

Taller online impartido por la Dra. Laura Isabel Arranz, dietista-nutricionista de Biográ y autora del web www.dietalogica.com

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