En la cocina tenemos un buen botiquín natural, y muchas veces ni lo sabemos y corremos a la farmacia o a la tienda más cercana a buscar remedios con nombres extraños y nos olvidamos del potencial de todo lo que tenemos en casa.

Cada vez conocemos con más detalle los beneficios de algunos nutrientes de nuestros alimentos, pero tanta información a veces solo sirve para confundirnos un poco más. Así, se va perdiendo el valor medicinal y terapéutico que estos tienen como alimento completo.

 Popularmente son muy conocidas las propiedades medicinales de algunas plantas. Y, si habéis experimentado con ellas, sabréis de primera mano que las plantas medicinales frescas y recién recolectadas tienen muchas más propiedades curativas que las secas y marchitas, o las que llevan demasiado tiempo almacenadas.

 Muchos de nuestros alimentos habituales pueden tener más propiedades medicinales que muchas de nuestras medicinas, y sin efectos secundarios. Es importante recuperar esta sabiduría de los alimentos frescos y habituales en nuestra cocina, sin recurrir siempre a las propiedades de algunos alimentos o remedios exóticos.

 Os propongo conocer en profundidad los alimentos medicinales y cómo utilizarlos de manera sencilla y eficaz para algunas de las dolencias más comunes. 

Taller online impartido por: Mercè Vancells 

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