Curso de 4 sesiones de octubre a diciembre: Lunes (18.00-20.30h): 15 octubre, 29 octubre, 12 noviembre, 26 noviembre

Presentación: 

¿Quieres aprender a hacer pasteles, tartas y otros dulces en clave saludable, sin caer en excesos?

¿Te imaginas poder disfrutar de un bizcocho esponjoso y sabroso elaborado sin azúcar blanco, harina refinada o grasas no recomendables?

¿Conoces las diferencias nutritivas entre los endulzantes que pueden sustituir al azúcar blanco?

¿Deseas aprender cómo rebajar la carga glucémica y calórica de tus pasteles?

En este completísimo curso veremos qué diferencia hay entre un postre saludable y uno que no lo es. Nos centraremos en ingredientes nutritivos, enfocándonos en recetas para personas que no pueden o no quieren consumir azúcar, harinas, gluten y lácteos, y atendiendo necesidades específicas.

Hablaremos de cuáles son los alimentos indispensables en nuestra despensa para elaborar ricas recetas: harinas (nos centraremos en las que no contienen gluten o de cereales antiguos), endulzantes (aprenderemos sus diferentes índices glucémicos, cómo se comportan según el tipo de cocción o cómo rebajar su carga calórica), conservantes de textura y sabor naturales, etc.

De esta forma podrás crear tus propios dulces, y también modificar las recetas de toda la vida en su versión saludable, además de conocer los sustitutos de harinas, azúcares refinados, lácteos y huevos.

Curso impartido por la reposteras de la pastelería saludable FROLIS y la chef y especialista en alimentación energética y MTC, Mireia Anglada.

TEMARIO:

Primera clase:

Introducción a la repostería saludable. Qué ingredientes utilizamos y reemplazamos por los habituales: harinas, endulzantes, conservantes.

Práctica: postres de vaso.

Segunda clase:

¿Cómo conseguimos esponjosidad y textura en las preparaciones?

Práctica: pasteles, bizcochos y muffins.

Tercera clase:

¿Cómo elaboramos bases que no se rompan? ¿Con qué rellenos podemos aportarles cremosidad y color?

Práctica: tartaletas y galletas con distintos rellenos.

Cuarta clase:

Pastelería cruda (raw): bases y cómo no caer en excesos calóricos.

Práctica: pasteles crudiveganos y trufas.

No te pierdas este curso si…

• Eres amante de los dulces y quieres saber cómo disfrutarlos sin culpa.
• Tienes alergias y/o intolerancias y no sabes cómo elaborar dulces que se adapten a tus necesidades.
• Quieres aprender técnicas de repostería de la mano de profesionales.
• Deseas más información sobre cómo rebajar la carga glucémica y calórica.
• Quieres adaptar las recetas de tu abuela en su versión saludable.
• Buscas información estructurada y con fundamento sobre la repostería saludable.

Curso que combina teoría y práctica. En cada sesión habrá espacio para resolver dudas e integrar correctamente los conocimientos.

 ¿CUÁNDO?

Curso de 4 sesiones.

15 octubre

29 octubre

12 noviembre

26 noviembre

Horario: 18.00-20.30h

¿CUÁNTO?

El precio de todo el curso es de 170 €.

Incluye:

• Vale de compra de 20 €.
• Dosier con todos los apuntes y recetas.
• Demostración y práctica culinaria con ingredientes ecológicos y de temporada.
• Degustación de todos los platos preparados.
• Libreta y bolígrafo.
• Diploma ofrecido por Veritas conforme se ha realizado el curso.

¿Cómo funciona la reserva de entradas?

 Una vez realizado el pago, recibirás un email de confirmación, en caso de no recibir este email, NO hace falta volver a llenar el formulario, contacta con nosotros y realizaremos las comprobaciones necesarias. El día de la actividad, se debe traer la confirmación de la reserva al evento (impresa o en el móvil).

¿Cómo puedo ponerme en contacto con el organizador en caso de tener alguna pregunta?

Puedes ponerte en contacto con nosotros llamando al teléfono de atención al cliente 902667789.