Las verduras que nadie te enseñó a cocinar
Alf Mota
Martes, 22 Enero 2019 · 11:00h - 13:30h (Europe/Madrid)
25€
¡Recetas y trucos para incorporar estas verduras en tu cocina y hacerlas
brillar como se merecen!
Topinambur, apio rábano, nabo negro, col rizada, col morada, calabaza
butternut… La gama de verduras de temporada es larga y a veces por
desconocimiento no nos atrevemos a cocinarlas, y es una lástima porque perdemos
todo el poder nutricional que nos regala nuestra tierra.
En este taller vamos a preparar deliciosas y sorprendentes recetas con
una grande variedad de hortalizas que están en riesgo de desaparecer por su
ausencia en las cocinas y en las cestas de la compra. Veremos cómo sacarles
todo el provecho y estaremos atentos a su potencial gastronómico y terapéutico.
También experimentaremos con otras quizás un poco más conocidas como
la remolacha, el hinojo o las chirivías, para mostrarte como jugando con
cocciones, cortes, especias, aceites, etc. podemos darles una nueva vida.
Contribuiremos a la conservación de la biodiversidad, en los campos y en las mesas, mientras disfrutamos de una cocina y una alimentación saludable, exquisita y sostenible con el ecochef y profesor de cocina saludable y terapéutica Alf Mota.
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Fecha y Hora
Martes, 22 Enero 2019
11:00h - 13:30h (Europe/Madrid)
Ubicación
Terra Veritas
Carrer de la Diputació, 239-247, 08007, Barcelona, ES
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25€
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