Dates: 18/25 de febrer i 4 de març del 2021

Horari: de 18.30 h a 20.30 h

Cada estació de l’any té unes característiques energètiques pròpies i per estar en equilibri s’ha d’adaptar l’alimentació i la cuina a la temporada en què estem. A l’hivern, el camp i la natura ofereixen sobretot verdures d’arrel, que tenen una acció energètica i nutricional dirigida a escalfar i enfortir l’organisme fins al nucli per enfrontar-se amb brillantor, energia i vigor a les temperatures fredes.

La manera de cuinar també reflecteix l’estació. Aquest període de certa introspecció i recolliment a la llar convida a cuinar amb aliments reals, saludables i nutritius. S’han de fer servir mètodes de cocció que requereixen més temps, menys aigua i la mesura justa de sal, que tenen l’objectiu de provocar la calor interna necessària per gaudir plenament de l’hivern. 

Participa en aquesta incursió en la cuina saludable i ecològica d’hivern dirigida per l’ecoxef Alf Mota, professor de cuina saludable i terapèutica, des de casa teva o des d’allà on siguis. Es tracta d’un curs online, en directe i interactiu. A més, és molt pràctic i ampliarà el teu receptari d’hivern amb receptes originals, equilibrades, veganes, sense gluten, alhora que delicioses, energètiques i cuinades amb un sentit que et convidem a descobrir i a practicar.

La cuina d’aquesta temporada convida a crear menús que proporcionen, a més de calor interna, força i concentració, també motivació i impuls per gestar o donar continuïtat als nostres projectes. Utilitzarem els cereals integrals més energètics, com el fajol, el mill i la civada. En les proteïnes vegetals predominaran els plats, tant salats com dolços, amb llegum i fruita seca. I no oblidarem la importància de crear polaritats en els nostres menús i, en menys quantitats que en les estacions càlides, aportarem mobilitat i frescor amb les fulles verdes de temporada, algunes espècies, de manera moderada; condiments saludables i herbes fresques. També utilitzarem les algues marines, els fermentats vegetals, entre altres aliments ecològics i molt saludables.

El curs de cuina saludable i ecològica d’hivern es divideix en tres sessions online i en directe, amb una durada d’una hora i mitja:

Sessió 1. Comença bé el dia amb esmorzars energètics i calents per a l’hivern: porridges, begudes calentes, pans de pessic i creps sense gluten. 

Sessió 2. Fons de nevera per crear plats combinats vegans i equilibrats en què estan representats tots els grups d’aliments i que pots distribuir segons els teus gustos i necessitats.

Sessió 3. Sopars reconfortants i lleugers, ràpids d’elaborar i amb ingredients i mètodes culinaris que t’ajudaran a descansar millor: sopes, verdures al vapor amb amaniments sublims i hamburgueses casolanes vegetals.

Curs impartit per Alf Mota 

Si no pots estar en directe…, no et preocupis! L'endemà rebràs un link i tindràs una setmana per a veure'l en diferit.

Lliurarem un val de 10€ a través de la nostra app Veritas per fer servir a les nostres botigues! Descarrega't l'aplicació de Veritas abans del dia del taller i et donarem les instruccions per aconseguir-lo.

Com funciona la reserva d'entrades online? 

Una vegada realitzat el pagament, rebràs un correu de confirmació amb el link d'URL des d'on t'hauràs de connectar per assistir al taller.

Com puc posar-me en contacte amb l'organitzador en cas de tenir alguna pregunta?

Pots posar-te en contacte trucant al telèfon d'atenció al client +34 518 888 191, escrivint un whatsapp al 660.72.36.47 o enviant un e mail a terra@veritas.es