Fechas:  18/25 de febrero y 4 de marzo del 2021

Horario: de 18:30 h a 20:30 h

Cada estación del año tiene unas características energéticas propias y para estar en equilibrio se debe adaptar la alimentación y la cocina a la temporada en la que estamos. En invierno, el campo y la naturaleza brindan sobre todo verduras de raíz, que tienen una acción energética y nutricional dirigida a calentar y fortalecer el organismo hasta su núcleo para enfrentarse con brillo, energía y vigor a las temperaturas frías.

La forma de cocinar también refleja la estación. Este período de cierta introspección y recogimiento en el hogar invita a cocinar con alimentos reales, saludables y nutritivos. Se deben emplear métodos de cocción que requieren de más tiempo, menos agua y su medida justa de sal, que buscan provocar el calor interno necesario para disfrutar plenamente del invierno. 

Participa en esta incursión en la cocina saludable y ecológica de invierno dirigida por el ecochef Alf Mota, profesor de cocina saludable y terapéutica, desde tu casa o desde donde quiera que estés. Se trata de un curso online, en directo e interactivo. Además, es muy práctico y ampliará tu recetario de invierno con recetas originales, equilibradas, veganas, sin gluten, a la vez que deliciosas, energéticas y cocinadas con un sentido que te invitamos a descubrir y a practicar.

La cocina de esta temporada invita a crear menús que proporcionan, además de calor interno, fuerza y concentración, también motivación e impulso para gestar o dar continuidad a nuestros proyectos. Utilizaremos los cereales integrales más energéticos, como el trigo sarraceno, el mijo y la avena. En las proteínas vegetales predominarán los platos, tanto salados como dulces, con legumbres y frutos secos. Y no olvidaremos la importancia de crear polaridades en nuestros menús y, en menos cantidades que en las estaciones cálidas, aportaremos movilidad y frescura con las hojas verdes de temporada, algunas especias, de forma moderada; condimentos saludables y hierbas frescas. También utilizaremos las algas marinas, los fermentados vegetales, entre otros alimentos ecológicos y muy saludables.

El curso de cocina saludable y ecológica de invierno se divide en tres sesiones online y en directo, con una duración de una hora y media:

Sesión 1. Empieza bien el día con desayunos energéticos y calientes para el invierno: porridges, bebidas calientes, bizcochos y creps sin gluten. 

Sesión 2. Fondos de nevera para crear platos combinados veganos y equilibrados en los que están representados todos los grupos de alimentos y que puedes distribuir según tus gustos y necesidades.

Sesión 3. Cenas reconfortantes y ligeras, rápidas de elaborar y con ingredientes y métodos culinarios que te ayudarán a descansar mejor: sopas, verduras al vapor con aliños sublimes y hamburguesas caseras vegetales.

Curso online impartido por Alf Mota

Si no puedes estar en directo…, ¡no te preocupes! Al día siguiente recibirás un link y tendrás una semana para verlo en diferido.

Entregamos un  vale de 10€ a través de nuestra app Veritas para usar a nuestras tiendas! Descárgate la aplicación de Veritas antes del día del taller y te daremos las instrucciones para conseguirlo.

Cómo funciona la reserva de entradas online?

Una vez realizado el pago, recibirás un correo de confirmación con el link de URL desde donde te tendrás que conectar para asistir al taller.

Cómo puedo posarme en contacto con el organizador en caso de tener alguna pregunta?

Puedes posarte en contacto trucando al teléfono de atención al cliente +34 518 888 191, escribiendo un whatsapp al 660.72.36.47 o enviando un e mail a terra@veritas.es