Curs intensiu presencial

Dates:  11, 12, 13, 14 i 15 de juliol del 2022.

Horari: d'11 h a 14 h.

Imparteix el curs l’especialista en cuina terapèutica Alf Mota.

Presentació:

El que mengem, així com la manera com transformem els aliments, influeix tant en la salut física com en el nostre estat emocional i en la manera com ens relacionem amb el nostre entorn. L'alimentació conscient i la medicina i dietètica orientals tenen en compte les propietats nutricionals, la combinació d'aliments, els mètodes culinaris que s'utilitzen i el potencial terapèutic d'una dieta equilibrada i ajustada a les necessitats energètiques i els desitjos de cada persona.

En aquest curs presencial  t'acompanyarem en el viatge de descoberta i acceptació de tu mateix, en la teva relació amb el menjar i en com transformes i cuides els aliments perquè puguis disposar sempre de tots els recursos i coneixements per gaudir plenament d'una alimentació i una cuina conscients, saludables i equilibrades.

Partint d'unes bases dietètiques sòlides et convidem a aquesta aventura de cinc sessions que t'ajudarà a tenir una relació més sana i positiva amb tu mateix, amb el que t'envolta i amb l'art de cuinar i menjar amb atenció, en l'aquí i l'ara.

PROGRAMA

Sessió 1 (dilluns 11):

A la taula amb l'univers. Introducció a la teoria del yin i del yang i a la teoria dels cinc elements. Dinàmiques de grup. Pautes per a l'elaboració d'un menú amb tendència yin i amb tendència yang.

Sessió 2 (dimarts 12):

Element terra: estómac, melsa i pàncrees. Característiques energètiques dels aliments i dels mètodes culinaris, perfil psicològic en terra. Cuina de temporada de l'estiu tardà. Ús terapèutic del gust dolç.

Elaboració d'un menú per equilibrar i tornar a la terra.

Sessió 3 (dimecres 13):

Element metall: pulmons i intestí gros. Característiques energètiques dels aliments i dels mètodes culinaris, perfil psicològic en metall. Cuina de temporada de tardor. Ús terapèutic del picant.

Element aigua: ronyons, bufeta i aparell reproductor. Característiques energètiques dels aliments i dels mètodes culinaris, perfil psicològic en aigua. Cuina de temporada d'hivern. Ús terapèutic del gust salat.

Elaboració d'un menú per potenciar el sistema immunitari i enfrontar-se amb brillantor a la tardor i l'hivern.

Sessió 4 (dijous 14):

Element fusta: fetge i vesícula biliar. Característiques energètiques dels aliments i dels mètodes culinaris, perfil psicològic en fusta. Cuina de temporada de primavera. Ús terapèutic del gust àcid. Pautes per a una dieta depurativa conscient i amb sentit.

Elaboració d'un menú detox de primavera.

Sessió 5 (divendres 15):

Element foc: cor i intestí prim. Característiques energètiques dels aliments i dels mètodes culinaris, perfil psicològic en foc. Cuina de temporada d'estiu. Cuina cardiosaludable. Ús terapèutic del gust amarg.

Elaboració d'un menú festiu cardiosaludable d'estiu.

Aquest curs és per a tu si vols:

-         Conèixer i aplicar en el teu dia a dia una cuina i alimentació basades en un estil de vida conscient.

-         Aprendre a tenir una relació més positiva i saludable amb el menjar.

-         Regular el teu estat emocional i salut física a través d'una alimentació equilibrada.

-         Entendre i integrar en el teu dia a dia els coneixements ancestrals de la medicina i filosofia orientals.

-         Conèixer a fons la cuina de temporada, les seves característiques energètiques i les afinitats amb els òrgans del cos i les emocions.

-         Cuinar amb atenció plena.

-         Conèixer els usos terapèutics dels aliments i el seu mode d'elaboració perquè t'ajudin a aconseguir els teus objectius personals.

-         Disposar d'un ampli receptari i coneixement teòric i pràctic sobre la cuina i l'alimentació ecològiques i saludables.

-         Gaudir, aprendre i transformar la teva cuina en un espai per a la tranquil·litat, i viure en el present.

Preu: 200 €

Lliurarem un val de 20€ a través de la nostra app Veritas per fer servir a les nostres botigues! Descarrega't l'aplicació de Veritas abans del dia del taller i et donarem

les instruccions per aconseguir-lo.

Com funciona la reserva d'entrades? 

Una vegada realitzat el pagament, rebràs un correu de confirmació amb el link d'URL des d'on t'hauràs de connectar per assistir al taller.

Com puc posar-me en contacte amb l'organitzador en cas de tenir alguna pregunta?

Pots posar-te en contacte trucant al telèfon d'atenció al client 930 346 443, escrivint un whatsapp al 660.72.36.47 o enviant un e mail a terra@veritas.es.

·