La medicina oriental considera que nuestra energía vital depende de los alimentos que ingerimos, pero es muy importante el modo como los digerimos. En este taller dedicado a las alteraciones del sistema digestivo, veremos cómo la cocina y los tratamientos naturales nos pueden ayudar tanto en diversos malestares como en la debilidad digestiva, digestiones pesadas y lentas, hinchazón abdominal, acidez y úlceras estomacales, estreñimiento o diarrea, entre otros síntomas.

Veremos qué alimentos y métodos de preparación ayudan a favorecer la digestión, y haremos distintos platos y tratamientos naturales que ayudan tanto a la buena digestión como a tratar molestias.

La cocina medicinal actualmente ha evolucionado como la sociedad y el ser humano. Se basa en conocimientos científicos nutricionales universales y en medicinas ancestrales que abogan por el poder curativo de la naturaleza. También tiene en cuenta el sentido común y no se puede verificar de forma aislada y reduccionista. En este taller de cocina, esencialmente práctico, elaboraremos varias recetas y tratamientos naturales abarcando desde la sabiduría de nuestros ancestros hasta los conocimientos más actualizados sobre cómo prevenir y tratar las alteraciones del sistema digestivo.

Taller de cocina demostrativo con degustación incluida, a cargo de Alf Mota, cocinero y profesor de cocina saludable y terapéutica.

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