Durante las vacaciones cogemos un ritmo más relajado y nos solemos permitir una alimentación menos equilibrada: tomamos más helados, cervezas y tapas en los chiringuitos; asistimos a algunas fiestas; hacemos largas siestas, y puede que abusemos de tomar bocadillos en la playa o en las excursiones. A veces incluso cogemos unos kilos de más. Muchas personas sufren el llamado síndrome postvacacional: se encuentran cansadas y desanimadas con la vuelta a la rutina laboral y doméstica. 

La cocina inteligente, sana y natural nos puede ayudar a volver a estar equilibrados, en plena forma y con ganas de volver a nuestras tareas en positivo. En este taller esencialmente práctico veremos qué alimentos y métodos culinarios nos hacen sentir más fuertes y, al mismo tiempo, van a depurar los posibles excesos del verano y de las vacaciones. 

También veremos cómo nos podemos organizar mejor para disponer siempre de platos de gran valor nutritivo y que ayudarán a combatir el síndrome postvacacional: sin cafeína, azúcares ni harinas refinadas y otros excitantes que nos ofrecen una sensación de falsa energía. 

Taller impartido por el ecoxef Alf Mota.

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