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Alimentación, consciencia y medicina oriental -Curso intensivo de verano

Mireia Anglada i Alf Mota

Martes, 09 Julio 2019 · 16:00h - 20:00h

Terra Veritas

295€

inscribirme

Curso intensivo de Verano-

Fechas: 9-10-11-12-15-16-17  JULIO 2019

Horario: de 16 h a 20 h

Imparten el curso la ecochef Mireia Anglada y Alf Mota, especialista en cocina terapéutica

Presentación:

Lo que comemos así como el modo como transformamos los alimentos influye tanto en la salud física como en nuestro estado emocional y en la manera como nos relacionamos con nuestro entorno. La alimentación consciente y la medicina y dietética orientales contemplan las propiedades nutricionales, la combinación de alimentos, los métodos culinarios que se utilizan y el potencial terapéutico de una dieta equilibrada y ajustada a las necesidades energéticas y los deseos de cada persona.

En este curso vamos a acompañarte en el viaje de descubierta y aceptación de ti mismo, en tu relación con la comida y en cómo transformas y cuidas los alimentos para que puedas disponer siempre de todos los recursos y conocimientos para disfrutar plenamente de una alimentación y una cocina conscientes, saludables y equilibradas.

Partiendo de unas bases dietéticas sólidas te invitamos a esta aventura de siete sesiones que te ayudará a tener una relación más sana y positiva contigo mismo, con lo que te rodea y con el arte de cocinar y comer con atención, en el aquí y el ahora.

Temario:

Sesión 1 (martes 9)

Bases de una alimentación y un estilo de vida conscientes, saludables y equilibrados. Dinámicas de grupo. Introducción al mindful eating y mindful cooking: comer y cocinar con atención plena.

Sesión 2 (miércoles 10)

Yin y yang, en la mesa con el Universo. Técnicas de cocción y de corte. Introducción a la teoría de los cinco elementos, ciclo de creación y de control. Elaboración de un menú con tendencia yin y con tendencia yang.

Sesión 3 (jueves 11)

Elemento tierra: estómago, bazo y páncreas. Características energéticas de los alimentos y de los métodos culinarios, perfil psicológico en tierra. Cocina de temporada del verano tardío. Uso terapéutico del sabor dulce. Elaboración de un desayuno, comida y cena para equilibrar tierra.

Sesión 4 (viernes 12)

Elemento metal: pulmones e intestino grueso. Características energéticas de los alimentos y de los métodos culinarios, perfil psicológico en metal. Cocina de temporada de otoño. Uso terapéutico del sabor picante. Elaboración de un desayuno, comida y cena para equilibrar metal.

Sesión 5 (lunes 15)

Elemento agua: riñones, vejiga y aparato reproductor. Características energéticas de los alimentos y de los métodos culinarios, perfil psicológico en agua. Cocina de temporada de invierno. Uso terapéutico del sabor salado. Elaboración de un desayuno, comida y cena para equilibrar agua.

Sesión 6 (martes 16):

Elemento madera: hígado y vesícula biliar. Características energéticas de los alimentos y de los métodos culinarios, perfil psicológico en madera. Cocina de temporada de primavera. Uso terapéutico del sabor ácido. Elaboración de un desayuno, comida y cena para equilibrar madera.

Sesión 7 (miércoles 17):

Elemento fuego: corazón e intestino delgado. Características energéticas de los alimentos y de los métodos culinarios, perfil psicológico en madera. Cocina de temporada de verano. Uso terapéutico del sabor amargo. Elaboración de un desayuno, comida y cena para equilibrar madera.

Este curso es para ti si deseas:

·      Conocer y aplicar en tu día a día una cocina y alimentación basadas en un estilo de vida consciente.

·      Aprender a tener una relación más positiva y saludable con la comida.

·      Regular tu estado emocional y salud física a través de una alimentación equilibrada.

·      Entender e integrar en tu día a día los conocimientos ancestrales de la medicina y filosofía orientales.

·      Conocer a fondo la cocina de temporada, sus características energéticas y las afinidades con los órganos del cuerpo y las emociones.

·      Cocinar y comer con atención plena.

·      Conocer los usos terapéuticos de los alimentos y su modo de elaboración para que te ayuden a conseguir tus objetivos personales.

·      Disponer de un amplio recetario y conocimiento teórico y práctico sobre la cocina y la alimentación ecológicas y saludables.

·      Disfrutar, aprender y transformar tu cocina en un espacio para la tranquilidad, y vivir en el presente.



Precio: 295€

Incluye:

·      Vale de compra de 30 € si te inscribes antes del 20 de junio. A partir de esta fecha será de 10€

·      Dosier con todos los apuntes y recetas

·      Demostración y práctica con ingredientes y productos ecológicos y de temporada

 

·      ¡Sorpresas!

 


Entregamos un vale de 10€ para utilizar en nuestras tiendas!


¿Cómo funciona la reserva de entradas?

Una vez realizado el pago, recibirás un email de confirmación, en caso de no recibir este email, NO hace falta volver a llenar el formulario, contacta con nosotros y realizaremos las comprobaciones necesarias. El día de la actividad, se debe traer la confirmación de la reserva al evento (impresa o móvil).

¿Cómo puedo ponerme en contacto con el organizador en caso de tener alguna pregunta?

Puedes ponerte en contacto con nosotros llamando al teléfono de atención al cliente 902667789

 

Fecha y Hora

Martes, 09 Julio 2019

16:00h - 20:00h

Ubicación

Terra Veritas

Carrer de la Diputació, 239-247, 08007, Barcelona, ES

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Precio

295€

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Política de reembolso:

Reembolsos hasta 7 días antes del evento